Lokale bieren promoten in je strandpaviljoen: Marketing en inkoop
Stel je voor: je gasten zitten op je terras, de zon schijnt en ze bestellen een biertje.
Waarom zou je ze een standaard pilsje serveren als je ze een verhaal kunt schenken? Lokale bieren op je strandpaviljoenkaart zetten is meer dan alleen een nieuw biertje toevoegen. Het is een manier om je gasten een unieke ervaring te geven, je onderscheidend vermogen te vergroten en een stukje duurzaamheid te promoten.
In Nederland hebben we circa 900 kleine brouwerijen, waarvan er 450 werken als ‘warme brouwers’ met een eigen brouwinstallatie. Dat betekent een schat aan unieke smaken en verhalen direct uit de regio. Je kunt hiermee je strandtent transformeren van een doorsnee beachclub naar een plek waar lokale cultuur en smaak samenkomen.
Mogelijkheden voor een unieke bierkaart
Je bierkaart is je visitekaartje. Met lokale bieren maak je hem onvergetelijk. Kies voor brouwers uit de buurt, bijvoorbeeld uit Den Haag, Scheveningen of Zandvoort.
Denk aan een frisse saison voor op het terras, een zware tripel voor bij de zonsondergang of een fruitig witbier voor bij de borrelplank.
Je kunt een vaste lijn aanbieden, maar ook wisselende seizoensbieren. Dit houdt je kaart spannend en geeft je een reden om regelmatig te communiceren met je gasten.
Een slimme aanpak is een proeverij-pakket. Bied een selectie van drie lokale biertjes aan, bijvoorbeeld in kleine glazen van 15cl, voor een vaste prijs van €12,50. Zo kunnen gasten kennismaken zonder meteen een groot glas te bestellen.
Je kunt dit combineren met een bijpassend hapje, zoals een lokale kaas of een stukje worst van een slager uit de buurt.
Dit versterkt het verhaal van de korte keten en maakt de beleving compleet. Verder is het slim om je bierkaart te koppelen aan je evenementen. Organiseer je een beachvolleybaltoernooi? Serveer dan een lokaal blond biertje.
Een DJ-set in de avond? Schenk een donker biertje met karameltonen. Op die manier wordt het bier onderdeel van de totaalbeleving en niet alleen een drankje.
Met een duidelijke strategie zorgen we voor tientallen bierproeverijen per maand
Een bierkaart is pas het begin. De echte kracht zit in het actief promoten van je lokale bieren.
Zonder een plan blijven de proeverijen uit. Met een duidelijke strategie kun je makkelijk tientallen proeverijen per maand boeken. Het begint met het vertellen van een verhaal. Waarom kies je voor deze brouwer?
Wat is de achtergrond? Gasten willen weten wat ze drinken.
Gebruik sociale media, je website en je menukaart om dit verhaal te delen.
Test doorlopend verschillende doelgroepen, teksten en visuele content in Meta- en zoekadvertenties. Begin met een kleine budget van €50 per week en kijk wat werkt. Richt je op mensen die in de buurt wonen en toeristen die op zoek zijn naar een unieke ervaring.
Gebruik foto’s van de brouwer, het brouwproces en je terras vol blije gasten. Een goede campagne kan het aantal boekingen voor proeverijen enorm verhogen.
Daarnaast is samenwerking met de brouwer cruciaal. Ga het gesprek aan over kwaliteit en wensen. Een persoonlijke band geeft ruimte voor verbetering en zorgt dat je altijd de nieuwste bieren als eerste krijgt. Brouwerijen organiseren vaak zelf evenementen en proeverijen; samenwerken betekent dat je elkaars netwerk kunt benutten.
Dit bereikten we voor Brouwtoren
Om te laten zien wat er mogelijk is, kijken we naar een praktijkvoorbeeld. Brouwtoren, een lokale brouwerij, haalde €300.000 op via crowdfunding in maar vier maanden. Dit toont aan hoe groot de vraag naar lokaal bier is en hoeveel mensen bereid zijn te investeren in een lokaal verhaal.
Voor Brouwtoren resulteerde dit in een enorme boost in zichtbaarheid. Het aantal geboekte proeverijen lag in 2023 maar liefst 300% hoger dan in 2022.
Ook online was er een enorme stijging: de brouwerij werd in 2023 125% vaker gezocht dan in 2022. Campagnes voor Brouwtoren zijn meer dan 4.300.000 keer vertoond.
Deze cijfers laten zien dat met de juiste aanpak lokale bieren een echte publiektrekker kunnen zijn. Wat kun je hieruit leren? Een sterk verhaal en een duidelijke strategie werken.
Schrijf je gratis in voor onze nieuwsbrief en ontvang wekelijks:
- De nieuwste bieren van lokale warme brouwers
- Tips voor het organiseren van proeverijen op je terras
- Exclusieve kortingen op brouwerijbezoeken en evenementen
- Praktische marketingideeën voor je strandpaviljoen
Wil jij jouw horeca concept ook promoten?
Investeer in goede content, werk samen met de brouwerij en zet actief in op advertenties.
Zo bouw je niet alleen aan een bierkaart, maar aan een community van liefhebbers die terugkomen voor meer. Start met kleine stappen. Kies één lokale brouwerij uit en zet hun bier op de kaart. Promoot het met een leuk verhaal op social media en kijk hoe je gasten reageren.
Het kost weinig tijd en het kan een groot verschil maken. Je hoeft niet meteen een heel proeverij-programma op te zetten; begin simpel en bouw langzaam uit.
Voorkom fouten door niet blind te vallen voor de laagste prijs. Controleer altijd de kwaliteit en de prijs-kwaliteitverhouding van de bieren.
Een lokaal biertje mag best iets meer kosten, maar het moet wel marktconform zijn. Net zoals je bij je marge op een glas rosé aan het strand kritisch kijkt naar je prijsstelling, moet je de unieke propositie van lokaal bier benutten: de verhalen, de korte keten en de duurzaamheid. Dit is waar je gasten voor betalen.
Investeer in een persoonlijke band met de brouwer. Ga langs bij de brouwerij, proef de bieren en bespreek je wensen. Dit zorgt voor een betere samenwerking en geeft je de kans om, naast een professionele tapinstallatie, exclusieve bieren aan te bieden.
Gasten voelen aan wanneer er liefde en aandacht in een product zit.
Met deze aanpak maak je van je strandpaviljoen een plek waar lokale bieren shinen. Door te werken met de beste bierkoelers voor evenementen op locatie, geniet je gast altijd van een perfect getapt glas. Je onderscheidt je van de concurrentie en je draagt bij aan een duurzamere horecascene. Proost op lokale smaak!